Fazer myi ravintolapalvelunsa

Vuoden alussa ilmoitti Balttian Fazerin ruokaa tarjoavaa yksikkö Fazer  Food Services (11391363) BN4F_kysely BN4F_kysely BN4F_kysely . (ent Fazer Amica), että myy Viron ja Latvian palvelut. Nyt on selvinnyt, että Fazerin catering-palvelut ottavat hoitaakseen latvialaiset sen entiset johtajat.

Sopimusta kirjallisena ei vielä ole, mutta Fazer Food Services Viron palvelupäällikkö Katrin Pelmas vahvisti, että uudet johtajat kokoontuvat Latviassa jo. Ennen he olivat kollegoita ja nyt vetäjinä, hän totesi.

Pelmasen mukaan latvialaisilla on erittäin  varma näkemys, millaista ruokaa olisi tarjottava ruokaloissa. Latvialaisten visiosta antaa aavistuksen myös uusi  Viru Keskuksessa avattu Magic buffet & Restaurant ravintola. Vastaavanlaiseksi muuttuvat tulevaisuudessa muutkin tähän saakka Fazerin liikemerkkiä kantaneet ravintolat.

Pelmas näkee suunnitelman, jossa ruoanlaitto tuodaan enemmän ihmisten silmäin eteen:  salaatit, pastat ja vokit valmistuvat  asiakkaiden silmien alla avoimessa tilassa & keittiössä. Salaattien, vokkien ja pstojen osalta asiakas voi mieleisen ruokalajin yksilöllisesti itse koota.

Pelmase mukaan tällainen suuntaus Euroopan toitlustusärides nousevasuuntaus ja yhä enemmän tarjotaan ruokaa juuri yksittäisten asiakkaiden tarpeista ja toiveista perusteella.

Toim. Mitenkään suuri yllätys latvialaisten astuminen Viru keskukseen ei ole: jo jonkin aikaa on vastaavalla konseptilla toimittu läheisessä Solaris-kauppakeskuksen Lidossa. Myös sen omistajana on latvialainen liikemies ja konsepti on erittäin suosittu ja kannattava. Viru keskuksesta on puuttunut vastaavanlainen keittiö, mutta nyt asia korjautui. Toinen paikallisesti hyvin suosittu keittiö on virolaisten omistama ja pyörittämä Va Piano, jolla on kaksi italialaispainoitteista paikkaa auki Tallinnan keskustassa.

Get Directions

Lido konkurssimenettelyyn

Revelation

Latvialainen suosittu ruokalaketju Lido (10030717, velat) BN4F_kysely BN4F_kysely BN4F_kysely . hoippuu nyt yllättäen konkurssin partaalla. Sen yksityinen omistaja - Gunāra Ķirsona - on pankin tappiollista lainaa vastaan haastettu oikeuteen käräjäoikeudessa Latviassa. Lopullinen tuomio julistetaan 7. maaliskuuta konkurssimenettelyn tuloksesta.

Oikeuskäsittely on nyt siirrety toiseen käräjäoikeuteen, koska tuomarin poika Roland Cupikas Cupiks työskentelee DnB Nord Banka:n BN4F_kysely BN4F_kysely BN4F_kysely . alaisuudessa Riigassa. Juuri tämän pankin luotto on omistajan yrityksen Lidon suurin velkoja.

Yhtiön viime v2010 liikevaihto oli 18,2 miljoonaa latia ja tappio 603 342 latia tilintarkastijien mukaan.

Lidon suurin velkoja on DnB Nord Bank (11460555) BN4F_kysely BN4F_kysely BN4F_kysely . ilmenee myös Lidon omasta v2009 vuosikertomuksessa.

Lido jatkaa kuitenkin toistaiseksi normaalisti työtään ja omistaja Ķirsons toivoo paikallisten lähteiden mukaan nyt viiden vuoden velkaohjelmaa ongelmien selvittämiseen taloudellisesti.

Lido toimii kaikkiaan yhdeksässä eri toimipisteessä Balttiassa ja työllistää n 1000 työntekijää. Koko Lido-konsernin toimialaan kuuluu nykyään mm: ruokaravintolat, laskettelurinne, hotelli, urheiluseura, olutpanimo ja sisustussuunnittelua.

Toim. Lidolla on paikallisesti erittäin suosittu seisovan pöydän itsepalvelun ravintola mm upouudessa Tallinnan Solaris-keskuksessa Viru-keskuksen läheisyydessä Tallinnassa, jonka tilat vapautunevat vuokralle jos/kun konkurssimenettelyn lopputulos osoittaa punaista valoa yrittäjälle. Yrittäjä on jostain syystä jakanut aktiviteetit varsin erilaisiin turismin ja vapaa-ajan toimintoihin mikä lienee yksi syy koko bisneksen kannattavuuden vaikeuteen.

http://www.nozare.lv/business/top/0AC042BF-2793-4912-A10F-BC6CB4A2DD66/

Get Directions

BN4F mukana Nunne7 avajaisissa

Toimituksemme sai yllättäen kunnian osallistua tuoreen uuden italialaisravintolan Nunne7 :n VIP-avajaisjuhlaan eilen Tallinnan vanhassa kaupungissa.

Pohjois-Italian herkkujen ytimeen

Tarjolla uskomaton kattaus aitoa italialaista ruokaa ja juomaa mukavan intiimin kodikkaan ilmapiirin kera. Erikoisuutena kiertävä kuuma "kahvipiippu", jonka salaista sekoitusta seurueemme jäi vain turhaan arvailemaan. Kuulemma Pohjois-Italiassa valloitetaan suksilla vuoria kunhan ensin on nautittu mieltä rohkaisevat "kahvit"...

Daniele

Paikkaa pyörittää jo pitkään vanhassa kaupungissa toiminut italialais-eestiläinen pariskunta: Daniele ja Eeva. Isännällä on erikoistietämys juuri Pohjois-Italian parhaista viinilaaduista ja suorat tuontiyhteydet tuolta alueelta. Nunne7 :n omasta viinikellarista voit ostaa harvinaisempia viinejä myös kotiin vietäväksi.

Myös perheen poikakin on otettu jo hyvin varhaisessa vaiheessa perhebisnekseen mukaan "harjoittelemaan" kuten oheiskuvasta voit päätellä.

BN4F toivottaakin paljon onnea Nunne7 ravintolaan !

Get Directions